阁笔趣

海胆煎饺（第2页）

云楚沅忍俊不禁，这就叫报应啊。

刘大娘看见云楚沅脸上的笑，气呼呼地说道：“你那么能耐，怎么不见你用这玩意做吃食啊？”说罢，她就转身离开了。

说者无心听者有意，云楚沅脸上的表情一下子顿住了，若有所思地看着地上的海胆。

——

“咦，云丫头，你捡这么些刺球做什么用？”

云楚沅回家的路上碰到了余大娘，她笑着回道：“我想用这些东西做点新吃食。”

余大娘欲言又止：“楚……楚沅啊，你要是顶不住了就和大伙儿说，我们一起帮你想办法。”

云楚沅哭笑不得：“大娘，你误会了，我是真想出法子了，不是自暴自弃。”

余大娘看着一个个黑不溜秋的刺球，还是有些不相信，皱着眉说道：“楚沅啊，有人曾经好奇刺球里面的东西，弄开尝了尝，一股子苦味和腥臭味，难吃的很，而且还腹泻，之后就再也没人碰这东西了。”

云楚沅猜那人吃的是不新鲜、不干净的海胆，甚至可能是有毒的，但这个问题难不倒她，她能辨认出马粪海胆、紫海胆等无毒的可食用品种。

台风将海里的海胆带到了岸上，云楚沅产生了一个想法，她可以推出继蟹黄酱之后的第二款高档酱料——海胆酱。

“阿姐，你弄这么些刺球回来干什么？”云楚河用木棍戳了戳桶里的海胆。

“做吃食。”云楚沅用剪子从海胆中间的小口将其剪开，再用镊子去除掉里面黑色的内脏，而后用水将卵黄冲洗干净。

云楚河一点儿也没有表现出质疑，他早就明白了一个道理，阿姐说什么那就是什么，“那我去海边多捡一些回来！”说完，他就扔掉手里的小棍子，出门找小伙伴们一起去捡海胆。

云楚沅将分离出来的新鲜海胆放进碗里，加入四分之一的盐和一点白酒搅拌成浓稠顺滑的浆糊状，然后装罐密封，放到阴凉通风处发酵。

剩下的海胆，云楚沅准备用它们做海胆煎饺。

面团揉好后准备馅料，猪肉剁成细碎的肉末，加入葱、姜、蒜去腥，再加入盐、酱油调味，肉馅顺着同一个方向搅拌上劲，使调料的味道充分融进去。

取一张面皮放在手中，云楚沅用勺子舀上调好的肉馅，然后在中间铺上海胆卵黄，接着将面皮对折，从两边向中间沿着边捏紧。

锅中倒入少许油，油热后将它们一个个放入锅中，伴随着“滋滋”的声响，饺子的底部渐渐变成金黄色，这个时候，再沿着锅边淋入一小碗淀粉水，盖上锅盖焖一会。

水分收干后，煎饺也熟透了，饺子底部形成了一层酥脆的冰花状硬壳，云楚沅将连在一起的海鲜煎饺盛出装盘。

“做了什么吃食，好香啊。”

云楚沅看见站在灶房门口的男子后，眼睛亮了起来，“阿昱，你怎么过来了？”

裴昱臣从她手里接过热气腾腾的煎饺，和她一起往院子里走去，“附近村子的救援已经完成了，受伤的百姓都送去医治了，后续房屋修补的事梁捕头会负责，我安抚好村民就回来了。”

云楚沅点点头，没人死亡已经是不幸中的万幸，钱财、房屋这些身外之物哪里有性命重要。

“我做了海胆煎饺，等楚河和楚清回来，咱们就开饭。”桌子上已经摆了几道小菜，两大盘煎饺被放在了中间空出来的位置。

“阿姐，我们回来了！”

院门被推开，云楚河提着两只桶冲了进来，里面装了满满的海胆。

“辛苦你们了，快去洗手。”云楚沅接过桶，又摸了摸后进来的云楚清的小脸，催促着他们赶快来用饭。

“咦，裴大哥也来我们家一起吃饭吗？”云楚河一边用水瓢装水，一边和裴昱臣打了声招呼。

帮着小妹挽袖子的云楚沅不经意地说道：“以后他会经常和我们一起用饭的，指不定哪天你就得改口叫他姐夫了。”

“咚”的一声，水瓢掉进了盆里，溅起不少水花，云楚河看看淡定的自家阿姐，又看看脸红的裴大哥，觉得自己今天可能没睡醒。

直到在桌子旁坐下，云楚河才回过神来，他眼神迷茫地问道：“阿……阿姐你说的是真的还是假的？”

“当然是真的。”云楚沅给他们三个一人夹了一只煎饺。