阁笔趣

这能吃（第2页）

油花四溅，好几滴滚烫的油星子直扑池青川的手背和脸颊。他完全是习武之人的本能反应，身体下意识地往后疾退半步，握着锅铲的手猛地一扬，险些将那把锅铲直接扔出去，脸色都绷紧了。

“殿主小心！”几个厨师低呼，李大厨赶紧上前一步，想接又不敢接，连声道：“没事没事，殿主，这是正常的，肉里头有水分，遇热油就会溅，您用锅铲挡着点，或者等油温稍降……”

池青川稳住心神，定了定神，看着锅里噼啪作响的肉片，重新上前，有些笨拙地拿起锅铲，开始尝试翻炒。肉片在热力和他的动作下渐渐变色，从粉白变得微黄，油脂被逼出，混合着猪油的香气，开始在小厨房里弥漫开来。

“殿主，差不多了，可以放盐了。”李大厨适时提醒。

池青川放下锅铲，转身在调料架上辨认了一下，抓起一个粗陶盐罐，看也没看，手腕一抖，就朝锅里撒了一把白色颗粒。

“哎！殿主！”旁边一个年轻厨师忍不住低呼一声，那一眼看去，盐可放得不少。

“酱油。”池青川似乎没听见，又拿起酱油壶，估摸着倒了一些深色的液体进去。

“料酒。”再拿起旁边的料酒罐，也倒了一些。

“葱姜蒜。”他目光扫过旁边备好的一碗葱姜蒜末，干脆端起碗，一股脑全倒了进去。

然后，他重新拿起锅铲，开始更加用力地翻炒，试图让所有东西混合均匀。厨房里充满了更加复杂的味道——焦香、酱香、葱蒜的辛香，还有一丝隐约的焦糊味。

不多时，他关了火，将锅里那堆颜色深沉、酱汁浓稠、有些粘连在一起的东西盛到盘中。然后，他盯着盘子里那堆黑乎乎、油亮亮、几乎看不出五花肉本来面目的菜肴，眉头紧紧地拧成了一个疙瘩，脸上是毫不掩饰的怀疑。

“这……能吃？”他抬起头，看向周围噤若寒蝉的厨师们，语气里充满了对自己成果的不确定。

几个厨师你看看我，我看看你，谁都不敢先点头，也不敢摇头。这卖相……实在有些惨不忍睹。

李大厨舔了舔发干的嘴唇，小心翼翼地开口，试图缓和气氛：“殿主，第一次做，难免……要不，您再练练？火候、调料的分量，都得慢慢掌握……”

池青川沉默了一瞬，目光在那盘失败品上停留片刻，又扫过灶台边其他备好的食材。然后，他什么也没说，只是干脆地一挥手，对旁边负责洗刷的杂役道：“拿走。”接着看向李大厨，语气恢复了平静，却带着不容置疑的坚持：“再来。你，仔细说，一步步来。”

于是，空城殿的厨房里，开始了一场漫长而艰难的“教学”与“实践”过程。

池青川挽着袖子，额角渐渐渗出细密的汗珠，在灶火的映照下闪着光。他全神贯注，仿佛面对的不是锅碗瓢盆，而是一场至关重要的比武或谈判。李大厨和其他厨师则围在旁边，屏息凝神，用最简洁清晰的语言指导着每一个步骤——热锅的时机、油温的判断、下料的顺序、翻炒的手法、调料的拿捏……

一盘，两盘，三盘……

灶台边的空盘子里，很快堆满了各种形态各异、颜色诡异的“失败品”。有的焦黑如炭，显然是火候太过；有的外熟内生，用筷子一戳还冒血水；有一盘咸得发苦，吃一口能齁住嗓子；另一盘却又淡而无味，如同嚼蜡。

池青川的脸色随着一次次失败而越来越沉，嘴唇紧抿，下颌线条绷得死紧，浑身上下都散发着低气压。可他手里的动作却没有停，反而在一次次的尝试中，诡异地越来越熟练——热锅、下油、翻炒、调味……虽然依旧生疏，但至少不再手忙脚乱，不再被油溅得连连后退，对火候和调料也有了那么一点点模糊的感觉。

厨房里的气氛紧绷而古怪，只有灶火的噼啪声、锅铲的碰撞声、以及厨师们压得极低的指导声。

终于，在不知第几次尝试后，当池青川将又一盘菜盛出时，旁边的李大厨眼睛微微一亮。

盘子里的肉片呈现出均匀的金黄色，边缘微卷，带着焦香的脆感；配着的青椒片保持了翠绿的色泽，只是边缘有些软塌；整体的酱汁包裹得当，不多不少，泛着诱人的油光。更重要的是，一股混合着肉香、酱香和淡淡椒香的、颇为正宗的“家常炒肉”气味，随着热气袅袅升起，弥漫在空气中。

池青川自己也盯着这盘菜，用筷子夹起一片肉，仔细看了看成色，又凑近闻了闻味道。他紧皱的眉头终于稍稍松开，嘴角极其轻微地向上弯了弯，眼底掠过一丝如释重负的微光。

“这个……还行？”他转头，看向李大厨，语气里带着难得的、一丝不确定的求证。

几个厨师早就看得提心吊胆，此刻见终于出了一盘能看的，立刻如蒙大赦，拼命点头，异口同声，语气充满肯定：

“行行行！太行了殿主！”

“这色泽，这香气，绝对可以！”

李大厨也松了口气，脸上露出笑容，上前一步，趁着殿主心情似乎好转，小声地、格外认真地叮嘱道，他甚至特意放慢了语速，咬字清晰，生怕殿主听漏了任何一个关键步骤：

“殿主，这菜烧好后，最后还有一步，千万记得……”

他顿了顿，看着池青川的眼睛，一字一顿：“放——盐——”

是的，刚才指导的过程中，殿主似乎又忘了放盐，或者放得极其不均匀。这道菜虽然看着不错，但味道恐怕……

池青川此刻的注意力却似乎被手中这盘“成功”的菜肴占据了大半，心里琢磨着是不是再做个汤，或者配个什么素菜。李大厨的话飘进耳朵，他只隐约捕捉到最后那个清晰的“盐”字，至于前面那句“千万记得放”，因为心神略有分散，被他自动过滤或忽略了。

池青川正盯着那盘菜出神，脑子里还在想着下一道菜怎么做，那两个字的尾音飘进耳朵里，只隐约捕捉到一个“盐”字，至于前面的“放”字，被他自动忽略了。

“知道了，知道了。”他挥了挥手，头也不抬地应道，目光还流连在那盘炒肉上，似乎在评估还有什么改进空间。

几个厨师见状，再次对视一眼，嘴唇动了动，想再强调一遍，可看着殿主那副“我明白了”的、不容打扰的专注侧脸，到嘴边的话又咽了回去。殿主都说知道了，他们还能怎么说？只能默默退到一旁，心里暗自祈祷，希望殿主是真的“知道”了。

池青川没再多想，挽起的袖子下，小臂因为持续用力而微微紧绷。他转身，又看向其他备好的食材，开始琢磨下一道菜。

厨房里，烟火气重新升腾，比之前更加浓郁，锅铲碰撞的声音再次响起，混合着菜肴的香气，袅袅地飘出窗外，融入空城殿清冷的夜色之中。