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第一百八十三章 鱿鱼卧雪山（第1页）

第一百八十三章鱿鱼卧雪山

在场众人都没等那新菜上来，就一致叫好。可以看得出，这些人真没多少是二百五，那天的祸事，算是抹平了。南烟又草草给众人行了个礼，便退出了大堂。

离开前堂，南烟转头就进了厨房，一边指使着众学徒，“快点把我这二天教你们的做的新菜每桌都送上二份。可不能叫前边的客人等急了。这可是温世子不计前嫌给咱们的机会，要是哪个敢出错，在这节股眼给我捅了篓子，也不用在酒楼干了。直接回家吃自己吧！”

众学徒纷纷应是，南烟看着厨房里的人纷纷进入工作状态，这才微微松了口气。

“小姐，这事，就这么完了？真的不用再去衙门打点一下？”

“小兰，你好生用脑子想想，温世子都说与咱们无关了。那就是跟咱们一点儿关系也没有。不管里头有没有咱们的错！对了，你准备一下，我马上给温周做二个好菜，一会儿我要去楼上谢一谢温周。”

小兰一边烦恼，一边高兴地应下了。

“慢！光这样还不够。今天来的人看着多，其它上座不足五成。你一会儿再把咱们弄的优惠卷放出一批。这次上头就印新菜的图文，持卷点菜的，一律半价。”

小兰愣了愣，“小姐，可是咱们还没印出来呢。”

“那现在就去写，你马上寻几个人现写也成。记住，这次发卷，一定要多，多到这些人一定会把手里的优惠卷送给别人。而别人也会再送给亲朋，记住了没有。”

小兰看着南烟那急切的双眼，心里叹着气应下“小姐，奴婢明白了。必会把这事做好。”

南烟这才点了点头，这才动手给温周准备新菜肴。因着前头的腊肉事件，南烟痛定思痛，把酒楼里的食材，都换成了最新鲜的。

所以今天的店中，就收了不少的新鲜鱼。因着鱼多了，南烟就起意推出一些海鲜。

而以鱿鱼为主食材的菜，就是她的一个选择。她打算今天做一个鱿鱼卧雪山，这是她新想出来的新菜。也就是这二天闲得实在没事做，她才有空琢磨这些。

南烟手脚麻利的把鱿鱼头切掉。剩下的手起刀落，切成二片。

一片片的刀影闪过，那大片的被南烟切条片，然后被南烟刀背一推，就铲进了前头煮得滚开的水中。

稍稍焯了一下，南烟在心中掐算着时间，内心数到十五，就见南烟持着笊篱贴着锅皮一转，就把锅中不多的鱿鱼片给捞了出来。

待放到一边备用后，南烟起手打了二只鸡蛋在盘子中，用勺子轻一挑，那黄黄的二只鸡蛋黄就被南烟挑了出来。

这时，南烟又取了一双竹筷，在那只装着蛋清的盘子上飞快的搅着，一双普普通通的筷子，转得近乎看不到。

盘中的蛋清肉眼可见的化为皑皑白雪，在南烟的巧手下，一道道高低起伏的山脉渐渐显现出来。

跟在南烟身后的学徒看得目不暇接，这时南烟喝道：“把这个拿去上笼屉蒸一下。”

正看南烟在技艺的学徒先是一愣，随即匆匆忙忙接下了这个活计。

二只鸡蛋的蛋清，又能有多少，由其蛋清还叫南烟打得起泡膨胀如雪。所以不多时，那盘子里的“雪山”就叫学徒给蒸好端了下来。

南烟也不多话，她手里正拿着一只白瓷碗。里面却是早就切得细密火红的活腿末。

南烟轻叩碗底，就见那活腿末纷纷扬扬自碗中飘落，直把盘中的雪中用这火红点缀得赏心悦目。

这时，南烟放下这只盘子雪山，转头便把早早备好的鱿鱼卷、笋片、蘑菇片、荸荠片、青豆，一起倒入快要冒青烟的油锅炸了一下。