阁笔趣

第621章 淞南市好像真的要崛起了3（第4页）

高汤是鲜醇的，在爆珠没有戳开的时候，整个汤汁是清爽淡雅的味道。

能喝出来陈显军现在在汤底上下了功夫。

“这个汤底是下了功夫的。”

“这个爆珠看起来不是用分子料理的形式做的？”

因为之前许舟自己做过分子料理，很清楚这个爆珠在弄出来的时候是什么样子。

所以眼前的这个爆珠，显然不一样，拿起一个吃了一口。

爆珠的高汤是温热的，应该是高汤冻化开的，而外边的皮是用米浆製作的，吃起来还有一股米浆的香甜味道。

“这个是用高汤冻做的？”

…

“对。”

陈显军站在一旁，老脸上还有些不好意思。

朝著镜头鞠了个躬。

“对不起大家，这个我必须要跟大家诚实的说，这道菜的灵感是来源於许舟老师的便当。”

“前些天，我的孙儿陈乐乐带我去了银杉雾海，我吃到了银杉雾海景区专供的便当。”

“那里边的爆珠…当然了，我用分子料理肯定是做不出来的。”

“所以我换了別的方式。”

【含小许量还在持续上升，竟然又是跟小许有关，小许老师还是太权威了。】

【这个爆珠確实啊，之前景区的时候我也吃过。】

…

许舟拿起小勺，也戳破一颗汤珠，看著高汤缓缓浸润米饭，舀起一勺品尝。

入口的瞬间，这个汤汁的层次看让他都忍不住点了点头。

米饭吸饱了高汤的鲜，鸡丝滑嫩不柴，鲜笋脆嫩爽口，在戳破了高汤珠的时候，整个高汤珠里的汤汁已经完全和旁边的澄澈清汤融合在一起。

整个是白色的浓郁猪骨胶质高汤，在掺杂进去之后，一下弥补了肉汤的厚重度。

两种汤混合得非常好。

那种完全燉得软烂的胶质，让整个汤喝起来都多了一点肉香味。

“这个汤选得还不错。”

在吃的时候，舀上一口鸡肉丝，混著口汤，非常满足。

整个顏色看起来也很漂亮。

一开始是澄澈的鸡汤。

把爆珠弄开之后，白色的醇厚猪骨汤散开，点缀著原本汤汁里的枸杞，看起来十分健康。

喝下去的时候，更是有一种养生舒適的感觉。

…

旁边的向建业也点了点头，眼神里浮现了几丝讚许：“这个……其实很符合这个主题。”

“喝起来的时候，有一种温馨的感觉，整个汤醇厚浓郁，两种汤搭配得很好。”

“没有多余的调料，全靠食材本味碰撞，既保留了汤泡饭的家常底色，又有让人眼前一亮的创意，口感和味道都十分不错。”

他慢慢咀嚼，放下小勺，脸上露出了肯定的笑容，拿起了旁边的爆灯推荐牌子。

“这道菜分量也不多，我觉得很不错。”

大家的目光看向许舟。

【小许老师会不会给第二个爆灯？现在小许才挑选了一个爆灯吧？】