阁笔趣

第八十二章 98分开水白菜三字经与西厢记（第1页）

一场闹剧化解，日头也渐渐升高。

孔颖达早上接到圣旨就往这跑，水米未进。

刚才又经歷了一番剧烈的情绪起伏和大运动量“追杀“。

此刻老夫子只觉得一阵头晕目眩，肚子发出了响亮的抗议声。

“咕嚕嚕……”

孔颖达老脸一红，有些尷尬地捂住肚子。

“孔大人辛苦了一早上，想必是饿了。”

林秋十分有眼力见地说道，“我这就去厨房，给您老弄点清淡养胃的吃食压压惊。”

说罢，林秋一头钻进了专属於他的小厨房。

对付这种讲究“食不厌精，膾不厌细”、崇尚“中正平和”的老儒生，红烧肉和油泼麵显然太暴躁了。

豆腐脑这种又实在是太简单了。

林秋略微思考了一下，祭出系统仓库里那道一直没机会露脸的神级菜餚。

【神级食谱-开水白菜】！

这道菜，听名字极其敷衍。

但在后世，它可是真正的国宴名菜，代表著川菜“清鲜醇浓”的最高境界！

明面上听著像是用开水烫个白菜而已！

但实际上，做这道菜，並不简单。

做这道菜，最耗时间的是“吊汤”。

但林秋有系统加持，直接兑换出了用极品老母鸡、排骨、乾贝、火腿等珍贵食材，文火慢熬了数个时辰的“极品高汤”。

不过，此时的汤还略显浑浊。

林秋將新鲜的鸡脯肉剁成极细的肉蓉，加入冷水调匀，隨后倒入微沸的高汤中。

很快，神奇的一幕发生了。

那些鸡肉蓉在高温下迅速凝结，像一块海绵一样。

將汤里所有的杂质、油花、浮沫全部吸附乾净。

林秋用漏勺將肉蓉捞出。

原本浑浊浓郁的肉汤，此刻竟然变得如同白开水一般清澈透亮，不带一丝油脂！

但只要凑近一闻。

那股复合了十几种顶尖食材精华的极其醇厚、鲜美的香气，简直能把人的魂给勾出来。

隨后，林秋取出一颗系统特供的极品大白菜，只取最中间那一点点嫩黄如玉的菜心。

用银针在菜心上细细地扎出无数小孔，放在白瓷碗中。

最后，將那滚烫、清澈的“开水”高汤，一勺一勺地从白菜心上淋下。

热汤透过针孔渗入菜心，原本紧闭的白菜心在热力的激盪下，犹如一朵出水芙蓉，在清澈的汤水中缓缓绽放开来。